Cómo se prepara la Riñones En Cazuela
Preparación:
Luego páselos por un batido de huevo con una cda. de agua, y después por la miga de pan rallada. Fría en mezcla de aceite y manteca, retire y deje escurrir sobre papel absorbente.
Mientras tanto, pele y corte en rodajas las papas y hiérvalas en agua salada.
En la fritura de los riñones, dore la cebolla picada mediana.
Sale los riñones, mezcle con las papas y cebolla, rocíe con el jerez y aceite.
Lleve a horno caliente durante unos minutos, sólo para calentar, y sirva enseguida.