Cómo se prepara la Supremas Con Salsa Verde
Preparación:
Dorar los dientes de ajo picado en el aceite, cuidando de que no se quemen.
Incorporar el vino, batiendo continuamente, y el almidón de maíz, disuelto en un poquito de vino. Batir hasta emulsionar la preparación.
Llevar nuevamente al fuego suave para evaporar el alcohol y calentar la salsa.
Agregar entonces las hojas de albahaca picadas.
Cocinar las supremas, de ambos lados, en una sartén a fuego moderado.