Ingredientes: - 1 pechuga de pato (400 gr.) - 250 gr. de espinilla de cerdo - 150 ml. de vino blanco - 1/4 de cdta. de romero - 1/4 de cdta. de tomillo - 2 hojas de laurel - 1 diente de ajo - 100 gr. de pistachos
Cómo se prepara la Terrina De Pato Con Pistachos Preparación: Quitar la grasa y la piel de la pechuga de pato. Trocear las dos carnes en cubitos. Ponerlos a marinar en el vino blanco con el diente de ajo machacado y las hierbas durante 12 horas. Escurrir la carne y picarla (no muy finamente) en el procesador. Incorporar los pistachos pelados, salpimentar y mezclar bien. Repartir la mezcla en una pequeña terrina y tapar. Meter al horno por más o menos 50 minutos a 150ºC (termostato 5).
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