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Tortilla De Calabaza

Ingredientes: - 6 huevos frescos   - 1 cebolla mediana - 800 gr. de calabaza - 1/2 tomate perita - 3 hojas de albahaca - Sal - 1/2 cdta. de ají molido - Pimienta - Aceite 

Cómo se prepara la Tortilla De Calabaza
Preparación:
Bata ligeramente los seis huevos, agregue lo colado, el medio tomate en pequeñísimos trozos, la albahaca picada, algo más de sal y un poco de pimienta negra molida.
Caliente una sartén mediana de teflón, póngale un poco de aceite, caliente a punto y vierta la mezcla. Déla vuelta cuando cuaje por arriba.
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