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Conejo A La Mostaza
Ingredientes: - 2 conejos - Harina - Pimienta - 2 cebollas - Mantequilla - 3 lonchas de bacon - 2 dientes de ajo - 1 y 1/2 vaso de caldo de ave - Mostaza picante - Perejil picado - 80 ml. de nata líquida Cómo se prepara la Conejo A La Mostaza
Preparación:
Cortar los conejos en 6 trozos, eliminando los órganos internos.
Rebozar en harina y pimienta.
Rehogar las cebollas troceadas. Agregar los ajos machacados y el bacon en trozos.
Sacar el sofrito de la sartén.
Poner el conejo y dorar bien. Bajar el fuego y añadir la mitad del caldo, 1 cucharadita de mostaza y 2 cucharadas de perejil picado.
Agregar el sofrito anterior.
Pasar a un recipiente grande con el caldo restante, tapar y cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.
Hacer una pasta con la nata y la harina del rebozado, y verter en el recipiente removiendo.
Llevar a ebullición, bajar el fuego y esperar 5 min antes de servir.
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Categorías como categoría Segundos... |
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