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Hígado A La Provenzal

Ingredientes: - 2 tajadas de hígado de ternera - 1 cebolla - 1 diente de ajo - Harina - 2 cdas. de aceite - Sal - Pimienta - Hierbas aromáticas frescas - 1/2 cdta. de especias surtidas - Romero

Cómo se prepara la Hígado A La Provenzal
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén y freír el hígado a fuego moderado, unos cinco minutos de cada lado.
Retirarlo, salpimentarlo y mantenerlo caliente.
Añadir la cebolla y el ajo picados en la sartén, dos cdas. de hierbas frescas picadas, las especias y el romero en briznas. Saltear todo un minuto y echar sobre el hígado.
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