Cómo se prepara la Pechugas A La Villeroy
Preparación:
Sazonar los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta y freír en una sartén con un poco de aceite. Escurrir bien y reservar.
Preparar la Salsa-bechamel-3866>Salsa bechamel más bien espesa. Una vez hecha la bechamel y estando caliente, sumergir los filetes de pechuga en ella de forma que queden bien envueltos en la salsa.
Dejar los filetes sobre una bandeja engrasada hasta que se enfríen totalmente. Cuando estén fríos, rebozar primero en harina, luego en huevo batido y por último en pan rallado.
Freír los filetes en abundante aceite caliente, hasta que estén dorados. Una vez hechos, escurrir sobre papel absorbente y servir.