Pollo Asado Con Uvas
Ingredientes: - 1 pollo - 1/2 vaso de cebollino picado - 1/2 vaso de perejíl picado - 2 cdtas. de ralladura de limón - 1 vaso de sémola de trigo - 2 cdas. de zumo de limón - 50 gr. de mantequilla - Estragón - 1 huevo - 2 cdtas. de pimentón dulce - 80 gr. de harina - 1/2 vaso de vino blanco - 1 vaso de caldo de ave - Pimienta - 1/2 vaso nata líquida - 500 gr. de uvas blancas Cómo se prepara la Pollo Asado Con Uvas
Preparación:
Echarle a la sémola un poco de agua hirviendo.
Luego de 15 minutos, retire el agua que sobra y agregue el jugo de limón, el huevo batido, la manteca, 150 gramos de uvas cortadas a la mitad, el perejíl, el estragón y el cebollino. Remover bien.
Abrir el pollo y rellenar con esta mezcla. Colocarlo en una fuente y echarle pimentón encima.
Sofreír la harina, el vino y el caldo en una sartén. Al hervir, echar el resto de las uvas y un poco de pimienta. Cocinar durante 15 minutos.
Servir el pollo acompañado por la salsa.
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