Pollo Parisienne
Ingredientes: - Salsa bechamel - 150 gr. de suprema de ave - 50 gr. de jamón cocido - 50 gr. de champignones - 1/2 diente de ajo - 50 cc. de crema - 50 gr. de queso gruyere - 20 gr. de manteca - Sal y pimienta - Cómo se prepara la Pollo Parisienne
Preparación:
Cortar la suprema en bastones y el jamón en juliana. Cortar los champignones en cuartos.
Fundir la manteca en una sartén. Saltear el ave, incorporar los champignones, el jamón y el ajo. Dorar toda la preparación.Incorporar la crema y reducir. Adicionar la salsa bechamel. Corregir los condimentos. Espolvorear con el gruyere rallado y gratinar. style="color: navy
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