Pechugas Con Salsa De Mostaza
Ingredientes: - 6 pechugas de pollo - 40 gr. de manteca - 200 cc. de fondo de ave - 150 gr. de crema - 2 cdtas. de mostaza en pasta - 1 cdta. de mostaza en polvo - 50 cc. de vino blanco - Sal y pimienta - Para la guarnición: - ½ kg. de zanahorias - 1 kg. de zapallitos - ½ kg. de tomates perita - Manteca c/n - Sal y pimienta Cómo se prepara la Pechugas Con Salsa De Mostaza
Preparación:
Limpiar y quitarles la piel a las pechugas. Mezclar las mostazas (en polvo y pasta) con la crema.
Saltear las pechugas en manteca, salpimentar y continuar la cocción agregando el vino, el fondo de ave y la crema hasta que estén a punto.
Para preparar la guarnición, cocer al vapor las zanahorias y los zapallitos y cortar en juliana.
Quitarle la piel a los tomates, sacarles las semillas y cortarlos en forma de pétalos.
Saltear todos los ingredientes en manteca y salpimentar.
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