Pollo Gran Duque
Ingredientes: - 1 pechuga de pollo - 100 gramos de espárragos cocidos - 100 gramos de langostinos - 1 cucharada de mantequilla - Aceite c/n - Sal y pimienta a gusto - 1/2 taza de caldo de pollo - 3 onzas de crema de leche - 1 onza de vino blanco seco - 1 cda.de harina - 1 cda.de perejil picado Cómo se prepara la Pollo Gran Duque
Preparación:
Cortar el pollo en trozos de 3x3 cm.
Sazonar con sal y pimienta y freír en aceite con la mantequilla.
Agregar la harina y el caldo, luego el vino, los langostinos limpios y dejar cocinar por 10 minutos.
Agregar la crema de leche y por último los espárragos (sólo las puntas) picados y cocidos.
Sazonar a gusto.
Servir espolvoreado con el perejil picado y acompañar con arroz.
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