Cómo se prepara la Conejo Al Vino Tinto
Preparación:
En una sartén profunda, saltee la cebolla picada, agregue los trozos de conejo y moje con el vino tinto.
Añada ramito de perejil, la lata de tomates, 2 hojas de salvia, una brizna de romero y el hígado del conejo muy picado. Agregue el caldo y deje cocinar a fuego lento, descubierto, durante dos horas aproximadamente.
Poco antes de servir, cuele la salsa y agregue un poco de caldo mezclado con la crema de leche.