Cómo se prepara la Conejo Con Cebollas
Preparación:
Acomode los trozos de conejo, uno junto a otro, sobre fuego mediano. La manteca no debe quemarse.
Dore de un lado y luego del otro.
Vuelva a poner entonces la panceta. Sazone y agregue el tomillo.
Moje con el vino y raspe el fondo de la cacerola para desprender el jugo de la carne. Agregue las cebollitas.
Tape la cacerola y deje cocinar 1 hora y 45 minutos, intercalando un difusor si se usa gas.
Sirva bien caliente, con los dados de panceta y las cebollitas como guarnición, todo napado con la salsa.