Estofado De Pollo Al Limón
Ingredientes: - 1 pollo de 2 kg. - Aceite - 40 gr. de mantequilla - 4 dientes de ajo - Hojas de romero - 2 guindillas - 1/2 vaso de vino blanco - Cáscara de limón en tiras - Zumo de 1/2 limón - 1/2 vaso de caldo de pollo Cómo se prepara la Estofado De Pollo Al Limón
Preparación:
Deshuesar el pollo y cortar en presas. Sellarlo en una sartén con aceite y manteca.
Añadir las guindillas, el romero y el ajo bien picado.
Incorporar el vino y tapar, cocinando a fuego suave durante 45 minutos.
Retirar el pollo de la olla, agregar el caldo y el jugo del limón. Dejar hervir durante 5 minutos.
Servir el pollo junto con la salsa.
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