Estofado De Pollo Al Vermouth
Ingredientes: - 1 pollo chico cortado en dos, a lo largo - 1 vaso de vermouth seco - 1 cebolla chica cortada en 3 pedazos - 1 zanahoria chica cortada en 3 pedazos - Orégano - 1 hoja de laurel - 1 limón chico muy jugoso - Aceite - Sal - Pimienta - Para acompañar - 2 zanahorias cortadas en bastones - 1 tronco (corazón) de apio cortado en trozos Cómo se prepara la Estofado De Pollo Al Vermouth
Preparación:
Quite con una cuchara la materia grasa que se acumuló en la cacerola y tírela.
Moje al pollo con el jugo de limón y el vermouth, salpimiente y deje cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
Mientras tanto, hierva apenas 2 minutos los bastones de zanahoria y los pedacitos de apio en mucha agua con sal y escurra.
Meta zanahorias y apios a la cacerola 10 minutos antes de sacar el pollo. Sirva todo junto.
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