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Fideos Con Salsa De Huevos Y Queso

Ingredientes: - 1/2 kilo de fideos - 1/2 taza de margarina - 1 cdta. de ajo picado - 3 ajíes frescos licuados - 125 gramos de queso fresco - 1/2 taza de leche evaporada - 3 huevos duros - 2 huevos crudos - Sal y pimienta - Perejil picado - Queso parmesano

Cómo se prepara la Fideos Con Salsa De Huevos Y Queso
Preparación:
Derretir la margarina, rehogar  en ella los ajos y el ají.
Añadir el queso desmenuzado junto con la leche y los huevos crudos, mezclando rápidamente.
Sazonar y agregar los huevos duros y picados.
Mezclar esta salsa con los fideos previamente hervidos, espolvorear con perejil y queso parmesano.
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