Ingredientes: - 1/2 kg. de hígado de cordero en tiras - Aceite - 250 gr. de cebolla - 1/2 vaso de vino tinto -
Cómo se prepara la Hígado Al Estilo Veneciano Preparación: Cortar la cebolla en rebanadas y con una pizca de sal, rehogar durante 15 minutos. Retirar. Agregarle más aceite a la sartén y freír el hígado. Salpimentar. Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol. Incorporar la cebolla nuevamente a la cocción. Cocinar unos minutos más y servir todo junto.
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