Cómo se prepara la Pansoti De Pavita
Preparación:
Cortar la pavita en trozos pequeños y saltar en un poco de aceite de oliva y manteca. Condimentar con sal, pimienta y hierbas frescas (tomillo, perejil, albahaca, etc.)
Procesar todo y dejar enfriar.
Estirar la masa (masa básica para pasta) hasta que quede de 1 mm de grosor. Colocar con una cuchara el relleno, en el centro de cuadraditos de 5 cm de lado. Doblar al medio, formando un triángulo.
Colocar en agua salada hirviendo.
Al estar prontos, sacar y pasar a un sartén con manteca y hierbas frescas.