Pasta Bicolor Con Espárragos Y Jamón Cocido
Ingredientes: - 150 gr. de pasta tipo cintitas al huevo - 150 gr. de pasta tipo cintitas de espinaca - 1 atado de espárragos - 100 gr. de jamón cocido - 50 gr. de queso rallado - 1/2 copita de vino Marsalla - Aceite extra virgen de oliva - Sal y pimienta Cómo se prepara la Pasta Bicolor Con Espárragos Y Jamón Cocido
Preparación:
Cocer los espárragos al vapor durante 10 minutos.
Hervir la pasta al dente, escurrirla y volcar en una sartén con un poco de aceite.
Remover bien la pasta para que se impregne con el aceite y agregar los espárragos cortados en trocitos de 3 a 4 cm. junto con el jamón cocido, cortado en daditos.
Bañar con el vino Marsalla, salar y pimentar; mezclar todo bien sobre el fuego y servir el plato espolvoreado con queso rallado.
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