Pescado A La Saboyarda
Ingredientes: - 2 truchas o pejerreyes - 1 cda. de jugo de limón - Sal - Pimienta para moler - Harina - 2 cdas. de aceite de oliva - 20 gr. de manteca - 1 cebollita - 375 gr. de champiñones - 2 cdas. de miga de pan rallado - Perejil picado - Limón Cómo se prepara la Pescado A La Saboyarda
Preparación:
Agregar la mitad de la manteca en la sartén, calentar y añadir la cebolla picada fina, luego los champiñones cortados en rodajas. Aderezar con sal y pimienta y echar sobre las truchas.
Agregar en la sartén el resto de manteca, hacer que tome apenas color y echar sobre las truchas.
Pasar la fuente por el horno caliente de 5 a 10 minutos y servir con perejil picado por encima y rodajas de limón para rociar el pescado.
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