Tortelli
Ingredientes: - 500 gr. Masa-basica-para-pasta-3960 masa de pasta - 2 latas de atún desmenuzado al natural - 200 gr. de ricota - 3 cdas. de albahaca fresca picada - Queso rallado - Reggianito a gusto - 1 cdta. de macis - 100 gr. de nueces picadas - Sal - Pimienta negra a gusto Cómo se prepara la Tortelli
Preparación:
Escurrir muy bien el atún y mezclar con la ricota desmenuzada, el queso rallado, las nueces, la albahaca, sal pimienta y agregar el macis.
Formar una pasta compacta y reservar.
Estirar la Masa-basica-para-pasta-3960 masa de pasta con palote o amasadora, bien fina y cortarla en discos de 10 cm. de diámetro.
Ubicar en el centro de cada disco un poco de relleno y cerrar formando los tortellis en forma de medialuna.
Cocinar en abundante agua con sal gruesa.
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