Couscous Con Ratatouille
Ingredientes: - 500 gr. de Couscous y su equivalente en volumen de agua hirviendo - 500 gr. de tomates - 2 cebollas cortadas en rodajas - 3 zapallitos - 2 pimientos - Sal y pimienta a gusto - Bouquet garní (bolsita de tela con hierbas aromáticas:) - Aceite de oliva Cómo se prepara la Couscous Con Ratatouille
Preparación:
Cocine las verduras al vapor ó en una cacerola con poca agua durante 10 minutos, junto con el bouquet garní.
Posteriormente retire dicho bouquet y corte las verduras en cubitos, (si no lo hizo previo el la cocción), y agréguelas al Couscous.
Mezcle, agregando un poco de aceite de oliva y rectifique la sazón, sirva.
|
