Pollo A La Moruna De Estrella
Ingredientes: - 1 pollo de 1,5 kg. (limpio y trozado) - 2 cebollas grandes - 1 hoja de laurel - 8 cdas. de aceite de oliva - 1/2 cdta. de pimienta recién molida - 1 cdta. de colorante - Hebras de azafrán - 1/2 cdta. de canela molida - 150 gr. de ciruelas sin hueso - Azúcar - Agua - Cómo se prepara la Pollo A La Moruna De Estrella
Preparación:
Saltear la cebolla cortada en un poco de aceite junto con unas hojas de laurel.
Una vez que esté transparente, agregar el pollo cortado en trozos y dorar un poco. Incorporar las ciruelas y dejar cocinarr unos 5 minutos.
Agregar el resto de los ingredientes y cubrir todo con agua. Dejar cocinar a fuego suave, hasta que el pollo esté cocido.
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