Pollo Marroquí Con Aceitunas
Ingredientes: - 1 pollo de 1 y 1/2 kg. - 2 cdas. de aceite de oliva - 200 gr. de aceitunas verdes sin carozo - 2 dientes de ajo, enteros, sin pelar - 200 gr. de aceitunas negras sin carozo - 1 cubito de azafrán - 1 cdta. de jenjibre (en polvo o rallado) - 2 clavos de olor - Pizca de canela - Ralladura de la cáscara de un limón - 1 vaso de caldo de pollo de cubito - 1 vaso de vino blanco seco - Sal y pimienta Cómo se prepara la Pollo Marroquí Con Aceitunas
Preparación:
Caliente el aceite en una olla y dore el pollo por todos lados.
Añada las aceitunas, el caldo, la cáscara de limón rallada, el clavo, la canela y el jenjibre. Deje cocinar unos 40 minutos.
Saque el pollo. Agregue el vino blanco y reduzca la salsa a la mitad.
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