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Asado De Puerco
Ingredientes: - 1 kg. de pierna de puerco en trocitos - 3 hojas de laurel - 250 gr. de chile cascabel - 6 chiles de árbol - 3 dientes de ajo - Sal a gusto - 1 cda. de manteca de puerco Cómo se prepara la Asado De Puerco
Preparación:
Poner la carne y las hojas de laurel en una cazuela a cocinar en su propio jugo.
Aparte, quitar las semillas a los chiles y ponerlos a remojar en agua hirviendo. Cuando se hidraten, licuarlos con el ajo y la sal.
Cuando la carne se esté secando, agregar la manteca y un poco de sal; luego incorporar la salsa de chiles y dejar cocinar a fuego lento. Rrectificar la sazón y retirar las hojas de laurel para servir.
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Categorías como categoría Segundos... |
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