Cómo se prepara la Pollo Relleno Con Salsa De Maní
Preparación:
En un sartén a fuego muy alto, sofreir los vegetales con la mantequilla por 5 min, de tal manera que queden crujientes. Agregar luego la salsa de ostras, revolver y retirar del fuego.
Espolvorear cada pechuga con sal y colocar los vegetales salteados a lo largo de cada pechuga. Enrollar las pechugas de tal manera que queden con forma cilíndrica y con el relleno totalmente cubierto.
Cubrir cada pechuga totalmente con la harina de trigo, luego pasarlas por los huevos batidos y finalmente cubrir totalmente con el pan rallado.
Aparte, en una olla pequeña, derretir la mantequilla con el aceite, agregar la cebolla y el ajo porro hasta que estén totalmente marchitos.
Incorporar el resto de los ingredientes y, en caso de que la mantequilla de maní no tenga sal, rectificar la sal en la salsa. Cocinar hasta que espese.
En una sartén, calentar el aceite remanente y dorar a fuego medio las pechugas, cuidando de que el fuego excesivo no queme el empanizado.
Una vez cocinadas, rebanarlas en lonjas finas y bañarlas con la salsa de maní.