Adobo De Pescado
Ingredientes: - 1 toyo mediano - Sal y pimienta - 1 cdta. de comino (al ras) - 1 cdta. de ajos molidos - 1/4 de cdta. de orégano - 1/2 taza de vinagre - 1/4 taza de aceite - 1 cucharada de ají colorado molido - 2 cebollas en tajadas - Papas sancochadas Cómo se prepara la Adobo De Pescado
Preparación:
Cortar el pescado, una vez fileteado en trozos, poner en infusión por 1 hora con sal, pimienta, comino, ajo, orégano y vinagre.
Calentar el aceite, freír el ají, retirar y acomodar encima los trozos de pescado, cebolla y liquido de la infusión.
Tapar la olla y cocer a fuego lento por unos minutos, servir con papas cocidas y peladas.
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