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Ají De Choros
Ingredientes: - 1/3 taza de aceite - 1/2 taza de cebolla picada - 1 cdta. de ajos molidos - Ají molido a gusto - Sal y pimienta - 4 docenas de choros limpios y cocidos - 2 panes franceses remojados en el agua de los choros - 1 una taza de leche evaporada - 6 papas amarillas - 3 cdas. de queso parmesano rallado - 3 huevos duros en mitades - Perejil picado para espolvorear Cómo se prepara la Ají De Choros
Preparación:
Calentar en una cacerola el aceite, freír la cebolla, los ajos y el ají.
Condimentar con sal y pimienta.
Cuando el aderezo esté bien cocido, agregar el pan licuado o pasado por el colador.
Agregar las papas cortadas en cubos y hervir a fuego lento hasta que esté a punto; unir entonces los choros, la leche y el queso parmesano.
Vaciar en una fuente espolvoreando con perejil picado y decorando con los huevos duros.
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Categorías como categoría Segundos... |
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