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Ají De Mondongo
Ingredientes: - 1/2 taza de aceite - 1/2 taza de cebolla picada - 3 ajíes verdes molidos con dos dientes de ajos - 5 ajíes mirasol molidos - 1/2 kilo de mondongo sancochado y molido - 1 rama de hierbabuena - 1/4 de taza de leche evaporada - 6 rajas de pan de molde - 1/2 taza de queso parmesano - Sal y pimienta - 1/4 de taza de agua - 1 pastilla de doble caldo de carne papas cocidas - Huevos duros y aceitunas Cómo se prepara la Ají De Mondongo
Preparación:
Remojar el pan en leche y licuar.
Calentar en una olla el aceite, dorar la cebolla, el ají molido, sal, pimienta y ajos; cuando el aderezo esté cocido, añadir el pan, el doble caldo, el queso y la hierbabuena.
Remover muy bien hasta que esté cocido y agregarle entonces el mondongo.
Servir acompañado de papas, huevos y aceitunas.
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Categorías como categoría Segundos... |
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