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Cau Cau A La Criolla
Ingredientes: - 2 libras de mondongo - 1 rama de hierbabuena - 4 cdas. de aceite - 1 taza de cebolla picadita - 2 dientes de ajos picaditos - 2 cdta. de aji amarillo molido - 1 cdta. de palillo - 2 cdas. de hierbabuena picadita - 3 lbras de papas en cuadritos - Sal, comino y pimienta al gusto Cómo se prepara la Cau Cau A La Criolla
Preparación:
Cocinar el mondongo cortado en cuadritos en bastante agua, junto con la hierbabuena hasta que este suave.
En una cacerola colocar aceite, cuando esté caliente agregar la cebolla, ajos, aji , palillo, sal pimienta y comino cocinar bien estos ingrediente.
Añadir el mondongo y las papas ya cocidas y dejar hervir unos minutos para hechar por ultimo la hierbabuena picada.
Servir acompañado de arroz blanco.
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Categorías como categoría Segundos... |
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