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Cebiche De Pejerrey
Ingredientes: - 600 gr. de pejerrey - 6 u 8 limones ácidos - 100 gr. de cebollitas de verdeo - 2 ajíes verdes - 1 dientito de ajo - Sal, pimienta roja de Cayena - Lechugas Cómo se prepara la Cebiche De Pejerrey
Preparación:
Frote la carne con limón, lávelo; repita esta operación tres veces.
Luego corte la carne en cubos chicos, póngalos en una fuente no metálica y báñelos con una salsa preparada con el jugo de los limones, sal, ajo picado fino y pimienta roja.
Deje macerar el pescado dando vuelta los trocitos de vez en cuando; deben quedar cubiertos por la salsa.
Pele las cebollas, córtelas en rodajas finitas; pique los ajíes verdes muy fino.
Eche sobre el pescado y lleve a la heladera durante tres horas.
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Categorías como categoría Segundos... |
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