Carne Con Repollo Y Frutas
Ingredientes: - 1 kg. de cuadril o roastbeef - 40 gr. de manteca - 350 gr. de repollo blanco - 8 damascos secos y remojados - 4 duraznos secos y remojados - 1 vaso de sidra - 1 hoja de laurel - Cáscara de 1/2 limón - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Carne Con Repollo Y Frutas
Preparación:
Unte con las 3/4 partes de la manteca el roastbeef, salpimiente y colóquelo en una cazuela o fuente para horno. Hornee a temperatura alta por 10 minutos.
Moje con la sidra, ponga la hoja de laurel y la cáscara de limón. Tape el recipiente, baje el horno a mínimo y cocine por 50 minutos.
A último momento, rehogue en el resto de la manteca el repollo, salpimiente y reúna con la carne.
Agregue las frutas remojadas, añada un poco de agua si hiciera falta y hornee 15 minutos más.
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