Cómo se prepara la Carbonadas A La Flamenca
Preparación:
Saltear las cebollas y una vez que estén cocidas, añadir los trozos de ternera. Luego agregar la mostaza y mezclar durante 10 minutos.
Verter la cerveza, el tomillo, cuatro hojas de laurel y salpimentar. 
Cocinar media hora.
Antes de retirar la carne, añadir el almidón de maíz para espesar la salsa.