Picante De Pollo
Ingredientes: - 1y 1/2 kg. de pollo cortado en presas - 1/2 taza ají colorado molido - 2 tazas de cebolla blanca picada en bastoncitos finos - 1 taza tomate pelado y picado finamente - 1/2 locoto picado finamente - 1 taza arvejas verdes - 1/2 taza perejil picado finamente - 1 cdta. de comino molido - 1 cdta. de orégano - 1/2 cdta. de pimienta negra molida - Sal a gusto - 3 dientes de ajo tostado, pelado y picado - 3 tazas caldo o agua - 2 cdas. aceite Cómo se prepara la Picante De Pollo
Preparación:
En un bol, colocar el pollo deshuesado junto con el ajo picado, la pimienta negra, unas hojitas de orégano, el comino, las arvejas, el locoto, el tomate picado, las cebollas cortadas y el aji molido. Mezclar bien y dejar reposar 1 hora.
Volcar la preparación en una olla, cubrir con el caldo y dejar cocinar a fuego suave.
|
