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Gambas En Salsa De Arroz

Ingredientes: - 1 taza de arroz - 1/2 kg. de gambas grandes, cigalas o carabineros - 1 cebolla grande - 1 diente de ajo - 250 gr. de tomates - 1/2 guindilla - 1 pellizco de cayena - 2 cdas. de mantequilla - Sal - Pimienta

CÃ³mo se prepara la Gambas En Salsa De Arroz
PreparaciÃ³n:
Cocer y pelar las gambas.
Picar la cebolla y el ajo y cortarlos en cubos medianos.
Fundir una cucharada de mantequilla y rehogar en ella la cebolla y el ajo; agregar los tomates.
Rehogar las gambas en la cucharada restante de mantequilla durante unos minutos, salpimientar con cayena y la 1/2 guindilla muy fina.
AÃ±adir la salsa y mezclar, tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos mÃ¡s.

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