Ingredientes: - 8 filetes de brótola - 6 puerros cortados en bastoncitos - 1 cebolla de verdeo picada - 200 gr. de crema de leche - 85 gr. de manteca - 10 cl. de agua caliente - Perejil - Sal - Pimienta - Pimentón - Para decorar: - 1 tomate - Aceite - Perejil - 1 hoja de puerro cortada en hilos
Cómo se prepara la Filet De Brótola Con Puerros Preparación: Salpimiente de los dos lados los filetes de brótola. Enmanteque una fuente de horno. Incorpore la crema a las verduras y añada una pizca de pimentón. Vierta esta preparación en la fuente. Pliegue los filetes de brótola y acomódelos sobre la salsa. Haga cuatro incisiones en el tomate y póngalo en el medio de la fuente, úntelo con un poco de aceite y salpimiéntelo. Decore los filetes con los hilos de puerro. Ponga en horno mediano 10 minutos. Al servir, agregue perejil fresco en el centro del tomate.
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