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Pastel De Choclo

Ingredientes: - 12 choclos (ejote, mazorca de maiz) - Pollo cocido y trozado - 3 cdas. de azúcar granulada - 2 cdas. de manteca - 1 cda. de aceite - 1 lt. de leche - 3 cdas. de salsa de ají - 4 huevos duros cortado en cuartos - 3 hojas de albahaca - 1 y 1/2 cdta. de sal - Aceitunas - Pasas - Para el relleno: - 1 kg. de carne picada - 4 cebollas grandes en cubitos - 4 cdas. de manteca - 1 cdta. de comino - 2 cdas. de ají color - 1/2 cdta. de pimienta

Cómo se prepara la Pastel De Choclo
Preparación:
En una sartén, dorar la cebolla en la manteca. Agregar la carne picada, mover unos minutos, sólo hasta que cambie de color, condimentar con sal, pimienta, ají molido y comino. Retirar del fuego y reservar. 
Desgranar el choclo y molerlo. En una cacerola, con manteca y aceite, cocinar el choclo, ir agregando la leche, hasta obtener una preparación cremosa. Añadir la sal, el azúcar y la albahaca.
En una fuente de horno, colocar el picadillo de carne y, sobre él, disponer unas aceitunas, las pasas, los huevos duros, y los trozos de pollo.
Cubrir con pasta de choclo, espolvorear con azúcar y hornear hasta que toda la superficie esté bien dorada.
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