Cómo se prepara la Pastel De Choclo
Preparación:
En una sartén, dorar la cebolla en la manteca. Agregar la carne picada, mover unos minutos, sólo hasta que cambie de color, condimentar con sal, pimienta, ají molido y comino. Retirar del fuego y reservar. 
Desgranar el choclo y molerlo. En una cacerola, con manteca y aceite, cocinar el choclo, ir agregando la leche, hasta obtener una preparación cremosa. Añadir la sal, el azúcar y la albahaca.
En una fuente de horno, colocar el picadillo de carne y, sobre él, disponer unas aceitunas, las pasas, los huevos duros, y los trozos de pollo.
Cubrir con pasta de choclo, espolvorear con azúcar y hornear hasta que toda la superficie esté bien dorada.