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Cabbage

Ingredientes: - 1 o 2 coles o repollos (pueden ser chinas) - 1 taza de arroz - 1/2 kg. de carne molida - 1 cebolla rallada - 1/2 tapa de limón - Sal - Pimienta - Canela - Old spice (variedad de la canela) - Aceite - Mint (hiervabuena) - Para la salsa: - 1 cubito de caldo de carne o pollo - 3 ajos picados - 1 limón - Mint - Sal

Cómo se prepara la Cabbage
Preparación:
Abrir la col cuidando de sacar las hojas enteras, luego poner a hervir agua en una olla, y cuando este hirviendo, colocar la col, dejándola un par de minutos.
Retirar y enfriar en un bol con agua fría.
Para hacer el relleno, colocar en un recipiente -todo en crudo- el arroz junto con la carne, la cebolla rallada, mint, sal, canela, old spice, un poquito de aceite y mezclar todo muy bien.
Extender las hojas de col y colocar en el centro una cucharada del relleno.
Arrollar formando un paquete, cuidando que el relleno no escape.
Colocar las coles en la olla, y encima el cubito de carne o pollo (que debe haber sido previamente disuelto en 2 tazas de agua tibia) junto con los ajos, mint, sal, y el limón exprimido.
Dejar hervir por intermedio de 45 min a 1 hora y servir caliente, acompañado por su salsa.
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