Cómo se prepara la Kuku Paka
Preparación:
Colocar en una olla las presas de pollo, freírlas y una vez doradas, retirarlas.
En la misma olla, saltear la cebolla, los tomates, las papas y el pimentón picado, sin dejar de remover.
Volver el pollo a la olla, y agregar el cilantro, el perejil, las cáscaras de limón, los clavos de olor, el curry y el jengibre.
Agregar una taza de agua y una de leche de coco y proseguir la cocción hasta que el pollo esté listo y la salsa reducida.