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Receta - Segundos - Segundos - Quesadillas Quiteñas

Quesadillas Quiteñas

Ingredientes:
1 huevo
1 cdta. de mantequilla o margarina
1 taza de harina
1/2 cdta. de sal disuelta con 2 cdas. de agua
4 yemas de huevo
1 taza de queso fresco rallado
1 taza de azúcar impalpable
1 cda. de maicena

Cómo se prepara la Quesadillas Quiteñas
Preparación:
Batir el huevo junto con la margarina y al agua con sal. Formar una masa homogénea.
Aparte, mezclar las yemas con el azúcar y agregar luego la maicena. Revolver.
Agregar el queso.
Estirar la masa hasta unos 3 mm. de espesor y cortar círculos de unos 10 cm. de diámetro. Colocar en el centro de cada una un poco de relleno y cerrarlas haciendo 4 pellizcos, de manera que el relleno quede a la vista pero contenido por la masa.
Llevar al horno hasta que estén bien doradas.

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