Seco De Pollo
Ingredientes: - 6 Presas de pollo - 1/2 taza de aceite - 3 dientes de ajos picados - 1 taza de cebolla picada - 2 cdas. de ajà amarillo picado - 1/2 taza de cilantro molido - 1 taza de arverjas - 1 taza de zanahoria en rodajas - Jugo de 1 limón - 2 cubitos de caldo de pollo - Sal y pimienta a gusto Cómo se prepara la Seco De Pollo
Preparación:
Condimentar el pollo con sal y pimienta y freÃrlo en aceite bien caliente, retiralo.
En el mismo aceite freÃr la cebolla con los ajos y el ajÃ, luego agregar el cilantro, las arverjas, y zanahorias.
Colocar luego las presas de pollo y un poco de caldo (hecho con los cubitos y agua caliente), tapar y dejar cocinar hasta que el pollo este tierno.
Al retirar del fuego agregarle el jugo de limón.
Servir acompañado de arroz y papas cocidas.
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