Cómo se prepara la Omelette A La Americana
Preparación:
Pase los tomates un minuto por agua hirviendo para pelarlos, luego retíreles el centro y píquelos gruesamente.
Pele la cebolla y píquela (bien fina).
Saltee la panceta picada en una sartén, a fuego medio, incorpore y rehogue la cebolla, unos minutos y agregue el tomate, salpimente al gusto y cocine a fuego medio unos 10 min. Reserve.
Coloque los huevos en un bol, salpimente y bátalos con el tenedor o batidor, hasta que estén bien ligados.
Derrita en la sartén la manteca, una vez que esté fundida vierta el batido de huevos y deje que cuajen ligeramente al calor.
Distribuya la cebolla con panceta y tomate en el centro. Doble la omelette al medio y preséntela en una fuente.