Ternera En Gelatina Al Cardamomo
Ingredientes: - 2 kg. de costillas de ternera - 2 clavos - 5 granos cardamomo - 1 cebolla - Laurel - Tomillo - Sal y pimienta - 3 hojas gelatina - Perejíl - 2 lt. de caldo de carne - Cómo se prepara la Ternera En Gelatina Al Cardamomo
Preparación:
Trozar la carne y hervirla junto con la cebolla bien picada, el tomillo, laurel, cardamomo, clavos y la sal, la pimienta y el perejíl.
Cocinar por 1 y 1/2 hora.
Colar y diluir la gelatina en el caldo.
Juntar luego, la carne y el caldo en un molde.
Llevar al frío y servir cuando se haya solidificado.
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