Cómo se prepara la Chakhokhbili
Preparación:
Trozar el pollo en cuartos y cocinarlo en una olla con el caldo de ave. Una vez listo, retirarlo y colarlo. Reservar el caldo.
En una sartén con mantequilla, freír las cebollas hasta que estén doradas. Agregar entonces el pollo, dejar dorar unos minutos y agregar 1 taza del caldo de la cocción del pollo. Remover.
5 minutos más tarde, echar los tomates previamente pelados y cubeteados. Salpimentar y condimentar a gusto y dejar cocer por 10 minutos más.