Ingredientes: - 450 gr. de papas cortadas en trozos (con o sin cáscara) - 4 cdas. de aceite de oliva o de maíz - 3 tajadas de pan desmenuzadas - 6 cdas. de jugo de manzanas - 450 gr. de carne de cordero picada o picada especial de vaca - 4 cebollas de verdeo picadas (con parte de las hojas verdes) - 1/4 de cdta. de comino - 1 cda. de perejil picado - 1/2 vaso de vino tinto - 2 cdtas. de extracto de tomate triple - 3/4 de taza de caldo casero o de cubito (cuidar la sal si se usa de cubito) - 1 cdta. de azúcar - 12 aceitunas negras sin carozo - Sal y pimienta - 2 tazas de flores de brócoli cocidas
Cómo se prepara la Albondiguitas A La Griega Preparación: Servir bien caliente con las papas y los brócolis calientes (pueden calentarse en el microondas).
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