Patatas Rellenas
Ingredientes: - 6 patatas grandes - 250 gr. de jamón cocido - 1 cda. de perejíl - 3 yemas huevo - 80 gr. de mantequilla - Nuez moscada - Sal y pimienta - Cebolla de verdeo (parte verde) o cebollino - Cómo se prepara la Patatas Rellenas
Preparación:
Envolver cada papa en papel de aluminio y hornear por 40 min. a 180ºC.
Hecho esto, sacar el aluminio y cortar una rodaja en la parte alta de la papa. Vaciarla.
Cocinar la pulpa de la patata y añadirle el jamón picado, nuez moscada, las yemas de los huevos, el perejíl picado y la manteca. Salpimentar.
Rellenar las papas con esta preparación y espolvorear con cebolla de verdeo (parte verde) o cebollino picados. Servir.
|
