Cómo se prepara la Suprema En Mole De Jamaica
Preparación:
Salpimentar los filetes.
Licuar las tres tazas de agua con el consomé, el chile pasa (tostado, sin semilla y desvenado), y el concentrado de jamaica, colocar la mezcla resultante en una ollita y dejar que de un hervor y apagar inmediatamente.
Colocar los filetes de pechuga en una sartén de fondo grueso con el aceite en spray y dejar cocinar aproximadamente 8 minutos vuelta y vuelta.
Colocar en el centro del plato la cantidad deseada del mole de jamaica y arriba colocar una porción de pechuga, salseando con un poco más de mole sobre el plato.