Curry De Cordero
Ingredientes: - 1 y 1/2 kg. de carne de cordero cortada en dados grandes - 1 taza de leche - 3 cdas. de manteca - 1 cda. de aceite - Pulpa de 2 tomates - 3 cebollas picadas - 2 dientes de ajo - 1 manzana rallada - 1 cda. de curry - 50 gr. de pasas de uva - 4 rodajas de ananá - 50 gr. de coco rallado - 150 gr. de castañas de cajú tostadas - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Curry De Cordero
Preparación:
En una sartén amplia, caliente la manteca y el aceite, dore los trozos de cordero untados con la pasta de especias.
Retire el cordero una vez que esté dorado y en el mismo recipiente dore las cebollas, luego, agregue los tomates y las manzanas, vuelva la carne a la sartén y bañe con la leche.
Continúe la cocción a fuego suave. Salpimiente.
Sirva rodeado de cazuelitas con el resto de los ingredientes para que los comensales agreguen a su plato a gusto.
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