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Colcannon

Ingredientes: - 4 patatas medianas peladas - 2 tazas de col troceada - 60 gr. de mantequilla - 1/2 taza de cabolleta picada - 1/3 de taza de leche caliente - Pimienta molida - 1 cda. de perjíl picado

Cómo se prepara la Colcannon
Preparación:
Hervir las papas y hacerlas puré. Hervir también la col.
Saltear la cebolla y los trozos de col en una sartén con manteca durante unos minutos.
Mezclar el puré con esta cocción y agregarle leche a gusto. Salpimentar.
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