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Estofado Vegetariano

Ingredientes: - Soja texturizada gruesa (medio paquete) - 1 zanahoria - 1 cebolla - 3 dientes de ajo - 1 lata de guisantes - PimentÃ³n - Agua - Aceite de oliva - Sal - 1 hoja de laurel

CÃ³mo se prepara la Estofado Vegetariano
PreparaciÃ³n:
Remojar la soja procurando que no quede muy blanda. Escurrirla y freÃrla. Reservar.
FreÃr la cebolla y el ajo picados junto con la zanahoria cortada rodajas finas.
Cuando estÃ©n sofritos, aÃ±adir pimentÃ³n, remover y echar agua hasta cubrir.
Dejar hervir tapado por 10 minutos.
AÃ±adir entonces la sal, la soja y los guisantes escurridos.
Cocinar por 5 minutos mÃ¡s, servir y agregar una hojita de laurel.

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